Современные сигареты имеют очень плохое качество. Это понимают все современные курильщики. В этих изделиях практически нет натурального табака, отсутствует вкус и т.д. Ни для кого не секрет, что покупные сигареты очень вредные, ещё и стоят дорого.
Выращиванием табака в домашних условиях сегодня занимаются всё больше огородников-курильщиков. Это естественно, ведь выращенное сырьё на своём огороде получается не только значительно дешевле (оно получается практически бесплатное), но и вы получаете возможность употреблять свой продукт, который обладает исключительным качеством, без вредных примесей и химических добавок.
Выращивание табака на огороде для курения — это интереснейшее занятие! Чтобы познать это хобби, необходимо изучить множество моментов. Начиная о технологии культивации и заканчивая правилами обработки.
Процесс обработки табака непростой. После сбора урожая листья необходимо правильно высушен и ферментирован.
В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно собрать урожай табака и как высушить листья в домашних условиях. Сушка табака — это очень важный этап обработки, от которого будет зависеть конечное качество сырья. Прочитав эту статью, вы научитесь сушить табак дома, или в квартире. Так же мы расскажем вам о том, как определить спелость листьев табака по его внешнему виду и как правильно собрать урожай.
Когда нужно убирать листья табака
Листья табака убирают в стадии технической спелости. В этот период рост листьев прекращается, а пластина значительно светлеет. Листья на растении созревают неравномерно. Сначала поспевают нижние листья, затем средний ярус. И уже поздней осенью можно собирать урожая с верхней части растения.
Определяем спелость листа
Очень важно является правильно определить уровень спелости листа. Сделать это можно по нескольким признакам:
- Плотность листа увеличивается, а поверхность становится немного липкой на ощупь.
- Центральная жилка становится светлее (на некоторых сортах она становится вовсе белая).
- По краям листья желтеют, середина бледнеет. Зелёный цвет становится светлее. Листья меняют цвет от оттенков зеленого до светло-желтого и коричневого (цвет зависит от сорта выращенного табака).
- Листья очень легко отрываются от стеблей.
Важно не пропустить этот момент и собрать урожай. В против случае лист перезреет и качество сильно ухудшится.
Видео:
Сбор листьев табака
Как только вы поймёте, что листья табака созрели, необходимо сразу приступить к их сбору. Собирать табак следует в сухую погоду и желательно в солнечный день. Опытные табаководы рекомендуют снимать лист до выпадения росы в вечернее время суток. За несколько дней до сбора урожая растения рекомендуется полить, чтобы листья стали сочными и упругими. После сбора урожая можно приступать к сушке.
Технология сбора листьев со ствола растения достаточно проста. Необходимо взять корень табачного листа и слегка надавить на него. Вы должны услышать характерный хруст. Если вы надавливаете на лист, а он отламывается с трудом и не слышно хруста, то ему ещё необходимо дозреть.
Сортировка и подготовка табачного листа
Собранный урожай листьев необходимо отсортировать, чтобы в дальнейшем использовать их в разных целях. Например, большие гладкие листья без повреждений можно использовать для скрутки сигарилл и сигар. Остальные можно отправить в дальнейшем для изготовления сигаретного или трубочного табака.
Так же отсортируйте неликвид. Больные листья или подгоревшие выбросите или же используйте их для изготовления табачной пыли. Её используют садоводы как натуральное средство борьбы с вредителями.
Непосредственно перед сушкой табачные листья следует помыть и очистить от пыли. Проще всего это сделать с помощью влажной мягкой щётки.
Способы сбора урожая табака
Есть два способа сбора урожая табака — кустовой и листовой. В условиях домашнего выращивание, в условиях климата нашей страны более актуален листовой метод, так как куст целиком часто вызревает не полностью. Но обо всём по порядку.
Кустовой способ
Кустовой способ подразумевает срезание куста целиком. Он хорош тем что значительно упрощает процесс сбора урожая. Кустовым способом актуально собирать табак в южных регионах России, где у растения созревает даже верхний ярус.
Для средней полосы России этот способ использовать нежелательно.
Листовой способ
Листовой способ сбора урожая табака заключается в уборке листьев по отдельности (по ярусам). Правильный сбор урожая табака производится в тёплую сухую погоду, во второй половине дня. Не срывайте сырые табачные листья после дождя, иначе листья впитают в себя лишнюю влагу и это затруднит дальнейшую сушку.
Листовым способом начинают убирать табак с нижнего яруса. Листья аккуратно отламывают лёгким нажатием большого пальца у самого основания.
Сбор урожая осуществляется снизу вверх по мере созревания. За один сезон производят от 3 до 5 ломок, пока листьев совсем не останется.
Выжелчивание (томление) табачного листа
Собранные листья табака необходимо предварительно подготовить к сушке. После того как вы сорвали лист с куста, он ещё зелёный. Это обусловлено наличием в них хлорофилла. Перед сушкой необходимо полностью от него избавиться, в противном случае сухой табачный лист будет склонен к порче и появлению на нём плесени. В зелёных сухих листьях неправильно происходит процесс ферментации. Поэтому перед сушкой обязательно производят процесс выжелчивания.
Выжелчивание — это томление табака в результате чего лист полностью теряет хлорофилл и становится жёлтым. За это время начинается этап ферментации.
Вам необходимо разложить собранный урожай на влажном полу в любом помещении, обеспечив нормальную циркуляцию воздуха. Один или два раза в день табак следует переворачивать и мешать, чтобы предотвратить загнивание. Период выжелчивания должен происходить не более 3-4 дней.
Видео:
Способы сушки табака
Способов сушки табака существует достаточно много. Разные способы применяются для разных сортов табака. В домашних условиях чаще всего применяют метод теневой воздушной сушки. В этом разделе мы расскажем о способе теневой сушки а так же разберём другие методы.
Теневая (воздушная)
Теневая (воздушная) сушка — это наиболее популярный способ, который применяют табаководы в домашних условиях. Он является самым универсальным.
Теневую сушку табачного листа производят на открытом воздухе под навесом. Необходимо полностью исключить попадание прямых солнечных лучей. В домашних условиях сушить табак можно на чердаке. Там очень благоприятные условия — сочетание высокой температуры и низкой влажности. Для ускорения процесса сушки можно использовать вентилятор.
Этот способ сушки самый лучший, распространённый и универсальный для домашнего табаководства. Теневая сушка прекрасно подходит для скелетных и сигарных сортов.
Процесс теневой сушки занимает от нескольких дней до нескольких недель. В это время необходимо обеспечить постоянное воздушное обращение, чтобы листья высыхали равномерно.
Видео:
Солнечная сушка
Солнечный способ сушки применяют обычно для Ориентальных сортов табака. Особенностью данного метода заключается во влиянии на содержании сахара и уровне кислотности в сырье.
Для солнечной сушки необходимо развесить листья табака на солнце, без навеса.
После солнечной сушки листья табака приобретают ярко-жёлтый цвет. Высушенные листья складывают под пресс и отправляют на вылежку. У ориентальных сортов после такой обработки становятся очень выраженные ароматические качества.
Видео:
Огневая
Огневая сушка табака происходит за счёт дыма тлеющих огней. Для разных сортов применяют отличную плотность дыма и вид древесины. Такой вид сушки позволяет сохранить в листьях начальное содержание никотина и уровень кислотности.
В домашних условиях мало кто применяет огневую сушку. Этот способ достаточно трудоёмкий, поэтому подробно на нём останавливаться не будем.
Видео:
Сушка табака на пару
Этот способ применяют на крупных табачных фабриках. Его суть заключается в том, что сырьё сушится за счёт потока горячего воздуха, пара или дыма. Сушку на пару применяют к листьям табака Вирджиния.
В результате получается светлый оттенок листа, без лишнего никотина и смол. Всё лишнее уходит.
После сушки на пару табак становится очень мягким. В домашних условиях к этому методу сушки никто не прибегает.
Сушка табака кустом
Табак можно сушить, срывая целым кустом. Об этом мы говорили выше. В нашем климате верхний ярус табака практически никогда не дозревает.
Но если у вас сложилась такая ситуация, что верхний или средний ярус практически поспел, но уже существует повышенная опасность заморозкой, то можно повесить куст целиком. В стебле ещё останутся питательные вещества. В результате листья дозреют и высохнут прямо на кусту.
Сушка табака кустом — это не быстрый процесс. Обычно он занимает до 2 месяцев, в зависимости от температуры воздуха. Сушить следует в освещённом тёплом сухом помещении. Для этих целей прекрасно подойдёт теплица.
Видео:
Где и как сушить табак в домашних условиях
Сушка листьев табака является очень важным этапом обработки. В условиях домашнего табаководства наиболее целесообразен теневой способ сушки. Он наиболее универсален и не требует специального оборудования. А помещение для сушки листьев можно использовать любое — чердак, сарай, навес (если вы живёте в частном доме), балкон, лоджия (если вы проживаете в квартире).
Технология предельно проста. После выжелчивания (томления) листья табака поочерёдно развешивают на верёвку или проволоку. Между листьями оставляют зазор 1-2 см.
После сушки листья потемнеют и станут хрупкими. Нужно очень аккуратно снять их с верёвки.
Сколько сохнет табак
За время сушки табачный лист должен полностью избавиться от влаги. В результате вы получаете хрупкий, полностью сухой лист. Цвет листа должен быть однородным без вкраплений, обычно от светло-жёлтого до тёмно-коричневого цвета.
Поверхность листа сохнет достаточно быстро. Дольше всего влага уходит из центральной жилки. Показателем полного высыхания является полностью высохшая центральная жилка в самом широком месте. Это означает, что табак полностью высох и готов к дальнейшей обработке.
Время сушки во многом зависит от условий. Летом табак на чердаке сохнет примерно 2-4 недели. Осенью значительно дольше.
Что делать с табаком после сушки
Как только вы поняли, что табачные листья полностью высохли, их необходимо снять с верёвки или проволоки и дать полежать 3-4 месяца (можно больше). За это время листья «отдохнут» и будут готовы к дальнейшей обработке.
Отсортируйте табак. Уберите листья с зеленью, различными вкраплениями. Проверьте табак на наличие плесени, её быть не должно. Неликвидные листья можно перетереть в порошок или пыль и использовать для борьбы с вредителями.
Хорошие листья слегка увлажните. Вынесете вечером или ранним утром их на улицу на 1-3 часа. Осенью влажность воздуха повышена и листья впитают в себя нужное количество воды. Так с ними будут проще работать в дальнейшем.
Увлажнённые листья сложите стопками толщиной 10-15 см. Эти стопки уложите под пресс на 1-2 часа. После этого уберите прессованный табак на хранение.
Через 3-4 месяца вылежки нужно удалить у табачных листьев центральную жилку. Потом можно отправлять урожай на ферментацию.
Здесь мы не будем рассматривать подробно процесс ферментации. О нём вы узнаете из другой статьи нашего сайта.
Условия хранения готового табака
Сушка табака дома требует некоторых усилий и специальных условий. После сушки табачному листу необходима вылежка и ферментация. После ферментации табак приобретает вкус, аромат и становится пригодным для употребления.
После ферментации листья необходимо отсортировать. Самые красивые листья отложить и использовать для скрутки сигар. Остальные — нарезаются и отправляются на хранение. Актуален вопрос — Как правильно хранить табак? При правильных условиях хранения он может храниться в течение нескольких лет. Причём со временем вкус и аромат становятся только ярче. Вам необходимо соблюдать некоторые правила:
- В местах где сушится и хранится табак не должно быть продуктов или вещей с сильными запахами. Листья табака очень хорошо впитывают посторонние запахи.
- Табак следует хранить в тёмном месте. Воздействие прямых солнечных лучей разрушает химическую структуру листьев.
- Не рекомендуется подвергать табак воздействию воздуха. Упаковка должна быть плотно закрыта.
- В одном контейнере рекомендуется хранить только один сорт табака. Тёмные и светлые сорта отдельно, ароматические и скелетные и т.д. При совместном хранении вы можете испортить вкус всех сортов. Исключением являются табачные смеси. Их приготовление — это целое искусство.
- Нельзя хранить табак в холодильнике или морозильной камере. Сырьё хранят только в тёплом месте.
- Место для хранения табака дома должно быть сухим. В противном случае может завестись плесень.
- Табак нельзя хранить вблизи радиаторов отопления и других нагревательных элементов. Тепло разрушает неорганические соединения, которые придают вкус и аромат.
Видео:
Соблюдайте эти элементарные правила и ваш табак будет храниться долго!
